My rules for finding the best local food (and avoiding tourist traps)

After traveling to 30+ countries, here is my foolproof strategy for eating well: 1) If the menu has pictures of the food and is printed in 5 different languages, walk away. 

2) Look for places where the patrons are elderly locals, they know where the value and quality are. 

3) Walk 3–4 blocks away from any major tourist landmark before looking for a restaurant. 

4) Check local food blogs or Reddit, never TripAdvisor top 10. 

What are your personal rules for finding the good stuff?